ProLocker te ayuda a ser ISO 22000.

Desde el inicio de ProLocker, nos hemos enfocado en apoyar a nuestros clientes en distintos procesos de certificación.  Nuestros clientes de la industria alimentaria, o industria alimenticia, buscan constantemente obtener la certificacion ISO 22000, y ProLocker somos sus aliados estratégicos. ¿Por qué? Se los explicamos aquí.

Para empezar ¿Qué es la Certificacion ISO 22000?

La ISO 22000 es un esquema de certificación de Sistemas de Gestión en Seguridad Alimentaria que asegura a sus clientes que se ha implementado un plan efectivo de seguridad alimentaria y un sistema de gestión.

En palabras de la página www.normas9000.com es:

 

“Es un sistema de gerencia de seguridad (inocuidad) alimentaria que aborda los requerimientos de HACCP y provee el manejo de su operación (procesadora, embotelladora, empaquetadora, etc.) de una manera controlada.”

Pero ¿Por qué tenerla?

La ISO 22000 es una certificación creada por la Organización Internacional de la Normalización que se caracteriza por asegurar al cliente que se tiene seguridad y personal capacitado para el manejo de los alimentos. Es una de las certificaciones más populares en el sector alimenticio al aceptar muchos tipos de programas de pre-requisito (PRP) y no aceptar solamente el suyo, como en el caso de FSSC 22000 que solo acepta el PRP de la PAS 220. Exacto: es una importante certificacion para las industrias alimentarias

Además de la extensa posibilidad del cumplimiento de la norma, esta se puede aplicar en cualquier empresa, industria e incluso minoristas que estén en el negocio alimentario. Pasando desde los productores hasta las tiendas terceras donde se revenden los productos

Para ser más exactos, la certificacion ISO 22000 puede aplicarse en empresas que cuentan con:

• Productos perecederos para animales.
• Productos perecederos vegetales.
• Alimentos procesados y productos con larga vida en temperatura ambiente.
• Manufactura (bio)química.
• Comida para mascotas, y
• Manufactura de empaques de alimentos.

Todos con sus respectivos distribuidores, productores, minoristas y revendedores.

Bueno ¿y dónde entra ProLocker?

Resulta que es importante qué en los POES de las empresas de la industria alimentaria, es decir, en sus Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, se consideren la limpieza y sanitación de los lockers del personal, así como de los sistemas de almacenamiento, como procesos fundamentales al interior de la empresa (para esto debes establecer fechas específicas por mes, y llevar una bitácora de saneamiento).

Este proceso de limpieza en un locker convencional de metal y sin sistema de drenaje provoca, en la mayoría de los casos oxidación y almacenamiento de residuos contaminantes. Con el tiempo y si no hay un mantenimiento correcto (pintura y reparación) podría ocasionar una contaminación cruzada al introducir en la ropa sustancias químicas no recomendadas al área de producción…esto es un problema que se convertirá en un obstáculo durante una auditoria para certificarse en ISO 22000.

ProLocker cumple al 100% con los requisitos para certificacion en la norma ISO 22000: excelente sistema de drenaje, resistencia a la corrosión, puedes usar cualquier solvente o producto para asegurar su higiene y resiste cualquier proceso de limpieza húmedo por exhaustivo que sea.

Es decir: sólo ProLocker te garantiza higiene industrial a fondo. No por nada decimos que somos la solución inteligente.

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