¿Te interesa el ganado caprino? Revisa esta información [Generalidades del ganado caprino mexicano]
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Si bien el ganado de cabras en Mexico es el más grande de toda Latinoamérica (y el treceavo a nivel mundial), son varias las áreas de oportunidad y crecimiento a las que se enfrenta este sector pecuario.
Áreas de crecimiento.
La cría de cabras en México es una actividad que desde sus inicios surge como una forma de sustento familiar exclusivamente; al no requerir inversiones considerables se ha convertido en el ganado preferido de los campesinos de bajos recursos.
Esta situación hace que el principal terreno de pastoreo, sean los terrenos ejidales o comunales como cerros, lotes baldíos o terrenos agrícolas posteriores a la cosecha; espacios con poca variabilidad en ingredientes y con alto riesgo de enfermedades para las cabras.
Otro factor importante por mejorar para el crecimiento del ganado caprino mexicano es la falta de organización de los productores. Al ser principalmente campesinos de escasos recursos, pocos son los que dan importancia económica a su producción, por este motivo, la organización de los productores no es generalizada y menos del 20% de los campesinos pertenecen a organizaciones (desde cooperativas, hasta empresariales).
La cría de cabras en México, también se enfrenta a canales de comercialización limitados, afectando directamente el precio de los productos de cabra.
¿Cuál es la oportunidad de la cría de cabras en Mexico?
Las características propias del ganado caprino son su mejor carta para convertirse en el ganado del futuro. Las cabras son un ganado resistente a la baja alimentación, a las altas temperaturas y a la escasez de agua; características propias de la meseta mexicana, pero también de un mundo con próxima escasez de agua, tierra y recursos para la ganadería.
Resolver los problemas de tecnificación, organización, procesos de crianza y de obtención de capital, entre otros, es uno de los objetivos primarios de los productores organizados de cabras en nuestro país para posicionar fuertemente al ganado caprino en el mercado Mexicano y extranjero.
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